原料は干し昆布です。羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、真昆布がよく知られています。 和食がユネスコ無形文化遺産に登録されて以来、出汁の魅力は世界中で注目を集めています。天然素材から抽出される旨味と、健康に配慮した調理法は、現代の食のトレンドの一つとなっています。 出汁は日本料理において極めて重要な要素です。素材の味を引き立て、料理に深みやコクを与えます。 アミノ酸の一つである”グルタミン酸”が... https://creightonl158eoy4.blog-mall.com/profile